¿Has oído que el café es malo para la salud? Es cierto que el consumo excesivo de cafeína puede tener efectos negativos (lo ideal es limitarse a 3 o 4 tazas de café al día). Sin embargo, el café también tiene beneficios sorprendentes para la salud. La clave está en cómo y cuánto consumes.
Es fundamental entender que el tipo de café que bebes, la calidad de los granos y los ingredientes adicionales influyen significativamente en sus beneficios. Por ejemplo, añadir edulcorantes, azúcar, jarabes, leche en exceso o crema batida puede comprometer sus propiedades positivas. En cambio, el café negro o uno con una pizca de leche, como un flat white o un capuchino, puede ser increíblemente beneficioso.
Exploremos el impacto positivo que puede tener en tu salud.
1. Mejora la Salud Cardíaca
Estudios recientes han demostrado que las mujeres que beben café tienen menos probabilidades de morir por enfermedad cardíaca coronaria. Además, se ha encontrado que consumir 1 o 2 tazas al día puede proteger contra la insuficiencia cardíaca en personas con corazones debilitados. Un estudio que analizó un grupo de 21,000 personas respaldó estos hallazgos.
2. Mayor Protección Contra Accidentes Cerebrovasculares
Una revisión de 21 estudios diferentes reveló que las personas que consumen 1 o 2 tazas de café al día tienen un 21% menos de probabilidades de sufrir un accidente cerebrovascular en comparación con quienes no lo hacen o quienes beben más de 2 tazas al día.
3. Aumento de Energía
El café es conocido por su capacidad de proporcionar un aumento de energía, lo que muchas personas aprovechan para mantenerse activas y productivas. Sin embargo, no todos experimentan este efecto de la misma manera. Algunas personas neurodivergentes, por ejemplo, encuentran que la cafeína calma su cerebro y les induce al descanso. Científicamente, se ha comprobado que la cafeína puede aumentar los niveles de energía; un estudio en ciclistas demostró que consumir cafeína antes de pedalear aumentaba el tiempo hasta la fatiga en un 12%.
4. Menor Riesgo de Diabetes Tipo 2
El café negro, sin azúcar, ha sido relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Una revisión de 30 estudios mostró que cada taza de café consumida puede reducir el riesgo en un 6%. Esto se debe a que el café ayuda a preservar la función de las células beta en el páncreas, responsables de la producción de insulina.
5. Mejora la Salud Cerebral
Aunque algunos estudios han mostrado resultados contradictorios, hay evidencia de que el café puede ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, la demencia y el Parkinson. Un análisis de 11 estudios observacionales con más de 29,000 participantes encontró que, en promedio, quienes bebían más café tenían un menor riesgo de desarrollar Alzheimer. Además, otros estudios sugieren que el consumo de café podría ralentizar la progresión del Parkinson.
En resumen, consumir café con moderación y de manera consciente puede aportar varios beneficios a tu salud. Asegúrate de elegir café de calidad y de moderar los ingredientes adicionales para aprovechar al máximo sus propiedades.